Vin Alpilles Domaine d'Estoublon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine d'Estoublon, situé dans l'appellation Alpilles, au cœur de la région des Alpes et Pays Rhodaniens en France, est réputé pour produire des vins blancs captivants. Le millésime 2017 de ce domaine exprime magnifiquement son terroir unique, bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, on peut supposer que des variétés typiques de la région, telles que la Roussanne ou la Marsanne, sont utilisées. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, combiné à un sol calcaire caillouteux, offre un environnement parfait pour produire des vins élégants avec une minéralité marquée. Domaine d'Estoublon, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, met en œuvre des techniques de vinification précises pour exprimer au mieux ces caractères distinctifs.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un filet de truite grillé avec une sauce au citron et à l'aneth ou un risotto crémeux aux asperges seront des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, essayez une pissaladière, une tarte provençale aux oignons et aux anchois, qui saura magnifier les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et claire, puis humez ses arômes délicats, peut-être de fruits blancs ou de fleurs. Enfin, dégustez en savourant la texture en bouche et le subtil équilibre entre fruité et minéralité. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, alors prenez le temps d'apprécier chaque étape.