Vin Alpilles Hauvette - Roucas - 2022

Avis Viniou

Le vin Hauvette Cuvée Roucas 2022 est un rouge de caractère provenant de l'appellation Alpilles, une région nichée dans le fascinant terroir des Alpes et des pays Rhodaniens en France. Ce vin est élaboré par le réputé Domaine Hauvette, connu pour ses pratiques bio-dynamiques et son respect du terroir. La cuvée Roucas, avec son assemblage délicat, dévoile un profil épicé, fruité et bien structuré. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis aux baies de mûrir harmonieusement, exprimant ainsi la typicité du sol argilo-calcaire et des conditions climatiques provençales.

Pour mettre en avant la richesse de ce vin, accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui fera écho aux notes épicées et aux tanins fondus. Les légumes grillés et les plats méditerranéens comme une ratatouille se marieront également à merveille, soulignant le côté fruité et la fraîcheur de la cuvée. Un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Banon, typique de la région, s'harmoniserait parfaitement, créant une expérience gustative complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir les tanins. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les effluves de fruits noirs et de garrigue qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et profondeur, et appréciez la longueur en finale. Ce vin vous promet un moment de dégustation exquis, explorant les saveurs provençales authentiques.