Vin Alpilles Domaine d'Estoublon - 2021

Avis Viniou

Le Domaine d'Estoublon, situé dans la région enchanteresse des Alpilles, produit ce vin blanc 2021 qui reflète le caractère unique de la Provence septentrionale. Bien que les détails du cépage ne soient pas renseignés, les vins des Alpilles sont souvent issus de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Vermentino, réputés pour leur fraîcheur et leur élégance. Le millésime 2021 offre un profil équilibré, soutenu par un terroir argilo-calcaire typique de la région. Les Alpilles bénéficient d'un climat méditerranéen modéré par des influences montagneuses, offrant des conditions idéales pour des vins à la personnalité marquée. Le Domaine d'Estoublon a su se forger une réputation de qualité, combinant traditions ancestrales et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui exaltent ses arômes subtils et sa minéralité. Un filet de saumon grillé, accompagné d'une ratatouille provençale, mettra en valeur ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Un fromage de chèvre frais de la région pourrait également créer une belle harmonie. Si vous souhaitez explorer les traditions locales, le célèbre tian de légumes de Provence serait un accord idéal, en sublimant les arômes herbacés et floraux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc des Alpilles, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe éclatante, humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits du verger, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Son équilibre entre acidité et rondeur promet une expérience sensorielle agréable et raffinée.