Vins Alpilles Domaine de Raigusse - Muscadet moelleux - 1998

Avis Viniou

Le Domaine de Raigusse nous offre ici un vin blanc original : la cuvée Muscadet moelleux 1998. Issu de l'appellation Alpilles, ce vin s'inscrit dans une région viticole moins médiatisée, les Alpes et pays Rhodaniens, mais qui possède un charme indéniable. Ce Muscadet moelleux, bien qu'inhabituel en termes de cépage pour cette région, révèle des notes d'agrumes confits et de miel, fruits d'un millésime 1998 que certains considèrent comme classique pour les vins blancs. La région des Alpes et pays Rhodaniens présente un terroir unique, influencé par un climat montagnard et méditerranéen, ainsi que des sols variés propices à l'élaboration de vins surprenants par leur complexité. Le Domaine de Raigusse est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant tradition et innovation, et jouit d'une réputation de producteur de vins authentiques et raffinés.

Pour mettre en valeur la douceur et la complexité de ce Muscadet, envisagez de l'associer à des plats épicés comme un curry doux de poulet ou un tajine d'agneau aux abricots. Les saveurs sucrées et épicées s'harmoniseront délicatement avec les notes moelleuses du vin. Des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort pourraient également créer un accord saisissant. Pour un accord régional, un gratin dauphinois crémeux accompagnerait à merveille ce blanc moelleux en soulignant le mariage des textures.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, aux alentours de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Observez d'abord sa robe dorée, brillante, puis prenez une première inspiration pour capter les parfums de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en prenant le temps d’apprécier la bouche ample, alors que le moelleux du vin s'équilibre grâce à une acidité vivifiante. Ces étapes vous aideront à découvrir toute la richesse de ce Muscadet moelleux du Domaine de Raigusse.