Vins Alpilles Alpilles by Matthiot - 2023

Avis Viniou

Le vin "Alpilles by Matthiot" 2023 est un rosé issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, particulièrement de l'appellation Alpilles. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, les vins rosés de cette région intègrent souvent des cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. Le millésime 2023 promet une fraîcheur certaine, influencée par le terroir montagnard qui apporte une belle minéralité et une vivacité aromatique. Les Alpilles bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, procurant une météo favorable à la production de vins équilibrés. Le domaine Matthiot, jeune mais ambitieux, s'attache à valoriser ces particularités uniques, conjuguant techniques modernes et respect des traditions.

Pour savourer ce rosé, optez pour des accords légers comme une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Les fruits de mer, en particulier les crevettes grillées et les coquillages, se marieront à merveille, rehaussant les notes fruitées et minérales du vin. Pour une expérience plus locale, les galettes de socca, typiques du Sud de la France, offriront un duo parfait, créant une harmonie gustative délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température fraîche d'environ 10 à 12 °C. Il est conseillé de l'ouvrir une trentaine de minutes avant de le déguster, mais sans passer par la carafe pour conserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets saumonés, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, délicatement équilibrées par une note minérale en finale, typique du terroir des Alpilles.