Vin Alpilles Domaine Fontchene - Aupiho - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Aupiho 2022 du Domaine Fontchene est un vin blanc charmant issu de l'appellation Alpilles, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Cette cuvée tire sa richesse du terroir unique des Alpilles, où le climat méditerranéen sec et ensoleillé épouse des sols calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une belle expression de fruits blancs et d'agrumes, typique des vins de cette région, habilement vinifiés pour exprimer la finesse et l'élégance de leur terroir. Le Domaine Fontchene, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, a su se forger une réputation d'excellence dans la production de vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats légers et frais qui susciteront une belle harmonie avec ses arômes délicats. Des fruits de mer grillés, des salades d'agrumes ou un carpaccio de poisson blanc rehausseront ses notes vives. Envisagez également de le déguster avec une tomme de chèvre locale, un mariage parfait de saveurs régionales. Ces accords permettront au vin de révéler toute sa palette aromatique, enrichissant l'expérience gastronomique.

En termes de dégustation, servez le Cuvée Aupiho à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 20 minutes pourrait aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide du vin, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa texture en bouche. Profitez de cette expérience en pleine conscience, en accordant une attention particulière aux nuances florales et minérales qui s'épanouissent progressivement.