Vin Alpilles Valdition - Cuvée des Filles - 2023

Avis Viniou

La Cuvée des Filles 2023 du Château Valdition est un vin blanc rafraîchissant, issu de la région méconnue des Alpilles, en Alpes et pays Rhodaniens. Nichée dans un terroir unique composé de sols calcaires et de microclimats variés, cette région offre des vins d'une grande finesse. Le Château Valdition est réputé pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant tradition et techniques modernes pour révéler les arômes délicats de cette cuvée. Les influences climatiques de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribuent à l'élaboration d'un vin équilibré et aromatique. La région des Alpilles, empreinte de culture provençale, influence le style de ce vin par sa diversité géologique et son ensoleillement abondant, rendant le Château Valdition célèbre pour sa qualité exceptionnelle et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour magnifier les notes fruitées et florales de ce vin blanc, je vous suggère de l'associer à des plats délicats tels qu'un ceviche de poisson blanc agrémenté de citron vert, ou un risotto au citron et basilic. Les mets à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, mettront également en valeur sa fraîcheur. Pour un accord régional, clins d'œil aux saveurs provençales, optez pour une salade niçoise traditionnelle ou un tian de légumes du soleil qui sublimeront ce vin tout en renforçant l'identité de la région.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée des Filles, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un rapide passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe aux reflets dorés, puis humez ses délicates notes florales et fruitées. Enfin, goûtez en prenant soin de laisser le vin révéler son bouquet en bouche, où fraîcheur et vivacité s'harmonisent parfaitement. En suivant ces étapes, vous découvrirez tout le potentiel de ce vin empreint de caractère et de raffinement.