Vin Urfé Cuvée en Fût - 2021

Avis Viniou

La Cuvée en Fût 2021 de l'appellation Urfé est un vin blanc venant des Alpes et pays Rhodaniens, une région viticole souvent sous-estimée mais qui recèle des trésors. Les vins de cette région profitent du climat alpin modéré et du sol calcaire qui apportent une minéralité distincte. Les techniques de vieillissement en fût confèrent à ce vin une complexité aromatique, avec des touches subtiles de vanille et de fruits blancs. Bien que le cépage ne soit malheureusement pas mentionné, le millésime 2021 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une belle expression du terroir. Le domaine producteur de cette cuvée, bien implanté dans la région, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des plats légers et raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon fumé des Alpes. Les arômes délicats de vanille et de fruits blancs de ce vin s'harmoniseront merveilleusement avec une blanquette de veau ou une tartiflette savoyarde. Ces plats locaux ne manqueront pas de mettre en avant la personnalité unique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12 °C. Il est conseillé de le laisser s'aérer pendant 15 à 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes de fruits et de notes boisées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité, la minéralité et les saveurs raffinées qui caractérisent ce vin.