Vin Urfé SCEA Domaine Sérol - Chenin Sur Granite - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chenin sur Granite 2023 du Domaine Sérol est un vin blanc qui tire sa fraîcheur et sa minéralité de son terroir unique situé dans l'appellation Urfé, région Alpes et pays Rhodaniens. Élaboré à partir de raisins Chenin cultivés sur des sols granitiques, ce vin dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une belle tension en bouche. Le Domaine Sérol, avec son savoir-faire familial, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, valorisant les particularités climatiques de la région, avec des étés chauds et hivers modérés influencés par la proximité des Alpes. Cette région, bien qu'encore méconnue, bénéficie d'un fort potentiel viticole grâce à sa diversité géologique et une tradition vinicole riche qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront rehausser sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, sont des choix excellents. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, s'accorderaient également idéalement, tout comme un risotto aux asperges ou un tartare de saumon. En dessert, une tarte au citron pourrait également offrir une belle harmonie.

La dégustation de cette Cuvée Chenin sur Granite sera optimale à une température de service autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. À l'œil, sa robe brillante et claire donnera le ton. En portant le verre au nez, cherchez les notes fruitées et minérales. Enfin, en bouche, laissez le vin exprimer sa fraîcheur vive et sa structure équilibrée, avant de contempler sa finale longue et savoureuse.