Vin Urfé Serol - Champtoisé Chenin sur Granite - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Champtoisé Chenin sur Granite 2020 du Château de Serol est un vin blanc sec qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Issu du cépage Chenin Blanc, ce vin bénéficie d'un terroir unique de granite dans l'appellation Urfé, en région Rhône-Alpes. Le millésime 2020 est apprécié pour sa belle acidité et ses arômes floraux ainsi que de fruits à chair blanche. Les techniques de vinification respectueuses du caractère du terroir permettent de révéler la pureté et la minéralité du granite local. La région "Alpes et pays Rhodaniens" se caractérise par un climat montagnard et continental modéré, influençant fortement le style du vin. Le Château de Serol, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettra en avant sa minéralité. Des plats de volaille, notamment un poulet à la crème et aux champignons, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et ses notes florales. Les plats régionaux tels que la fondue savoyarde créeront un mariage parfait, accentuant le caractère unique du Chenin sur granite.

Lors de la dégustation, servez le Chenin sur Granite à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe brillante avant de plonger dans ses notes de fleurs blanches et de pierre à fusil au nez. En bouche, sa vivacité et sa texture minérale offriront un moment de dégustation inoubliable.