Vin Urfé Cave Réal - Aldebertus - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Aldebertus 2023 de la Cave Réal est un vin blanc provenant de la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Urfé. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son éclat, reflet d'un millésime 2023 qui a béni la région d'un climat favorable. Les cépages utilisés sont sélectionnés pour leur capacité à exprimer le terroir unique d'Urfé, composé de sols granitiques qui favorisent l'expression minérale du vin. La vinification au domaine est respectueuse de la tradition, tout en incorporant des techniques modernes pour maintenir intégrité et finesse. Située entre influences alpines et méditerranéennes, cette région jouit d'une biodiversité et d'un climat idéaux pour la viticulture, rendant ces vins singulièrement vibrants. La Cave Réal, forte d’une histoire enracinée dans la tradition, est réputée pour son approche rigoureuse dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son acidité vivifiante. Pensez à le marier avec un poisson grillé accompagné d'une sauce au citron et aux herbes, ou encore avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une truite des Alpes aux amandes ou une tartiflette légère, où le gras du fromage trouvera un équilibre parfait avec la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Aldebertus à une température de 10 à 12°C, ce qui révèlera son bouquet d’arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses notes subtiles. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez-le pour apprécier ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, savourez son attaque vive et sa finale agréablement persistante. Ce vin, par sa personnalité et son élégance, saura séduire les amateurs de blancs vifs et structurés.