Vin Ardèche GRANDE RESERVE - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Grande Réserve" de l'Ardèche est une cuvée 2023 non millésimée qui s'inscrit dans la riche tradition viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que les détails spécifiques sur les cépages soient absents, la région est connue pour l'utilisation de cépages tels que le Chardonnay et la Viognier. Le terroir de l'Ardèche, aux sols variés et influences climatiques méditerranéennes, confère aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique notables. La maison productrice, réputée pour son engagement envers la qualité, utilise des techniques de vinification modernes qui respectent et exaltent les caractéristiques du terroir en offrant un profil équilibré et aromatique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui rehausseront ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un filet de truite aux amandes ou des quenelles de brochet, spécialités locales, s'harmoniseront parfaitement. Les plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront également en valeur la vivacité de ce vin. Des fromages à pâte pressée mi-cuite comme le Comté ajouteront également une agréable dimension à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez pour apprécier les notes florales et fruitées. En bouche, le vin dévoilera sa texture et son équilibre, offrant une finale rafraîchissante et élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour exploiter son potentiel gustatif.