Avis Viniou
Le Louis Latour Cuvée Grand Ardèche 2020 est un vin blanc élégant issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'Ardèche. Ce vin se distingue par un cépage principal, le Chardonnay, qui prospère dans ce terroir unique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin des arômes de fruits mûrs et une belle fraîcheur. La Maison Louis Latour, renommée pour son savoir-faire traditionnel et son histoire remontant à plusieurs générations, applique des techniques de vinification méticuleuses pour créer des vins de qualité supérieure.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats comme des poissons grillés ou en sauce, tels qu'une truite aux amandes ou un saumon en papillote. Des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert seront également des partenaires de choix. Pour une touche régionale, optez pour une caillette ardéchoise, qui saura souligner la complexité des arômes tout en respectant la fraîcheur de ce Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtilement boisés et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez les notes de fruits à chair blanche et de vanille, puis goûtez à l'équilibre entre rondeur et vivacité. Ce vin élégant offre une expérience organoleptique riche qui s'appréciera pleinement avec ces étapes.
