Avis Viniou
La Cuvée Basalte Syrah 2019 du Château Alba la Romaine est un vin rouge élégant provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément dans l'appellation Ardèche. Cette cuvée met en valeur le cépage Syrah, reconnu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de notes florales. Le millésime 2019, avec son terroir basaltique unique, confère à ce vin une minéralité distincte et une belle complexité. Le climat de cette région, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Alba la Romaine, riche en histoire, est réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins authentiques qui reflètent leur origine.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti, qui sauront mettre en valeur la structure riche et les arômes épicés du vin. Des plats régionaux comme la caillette ardéchoise ou un plateau de fromages de la région, notamment le picodon, accompagneraient également parfaitement le caractère de cette Syrah.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé. Commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez son bouquet complexe en le humant attentivement. Enfin, faites tourner le vin en bouche pour apprécier sa texture et la manière dont ses saveurs évoluent en harmonie.
