Vin Ardèche Alba La Romaine - Terre d'Aps - Pinot noir - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Terre d'Aps" 2018 du Château Alba La Romaine, issu de l'appellation Ardèche, est une pépite de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge se distingue par sa délicatesse et son élégance, typiques du cépage Pinot Noir, qui offre des arômes séduisants de fruits rouges et noirs, avec une légère note épicée. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin harmonieux et bien structuré. Le terroir ardéchois, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, confère au vin une belle complexité aromatique. Le Château Alba La Romaine, avec son histoire riche et sa réputation en constante croissance, cultive ses vignes avec soin pour garantir une qualité optimale.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Pinot Noir accompagnera à merveille un magret de canard aux cerises, dont la douceur et l'acidité se marieront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, souligneront les nuances terreuses du vin. Enfin, pour une expérience authentique, un gratin dauphinois de la région Rhône-Alpes s'harmonisera à merveille avec sa finesse et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16 °C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, puis prenez le temps de découvrir ses arômes délicats au nez, avant de le goûter et d'apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.