Avis Viniou
Avis Œnologique sur la Cuvée Chaud-Abri - Syrah 2019
La Cuvée Chaud-Abri - Syrah 2019 du Château Alba la Romaine se distingue par son caractère riche et expressif, typique de la syrah. Ce vin issu de l'appellation Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d'un terroir unique alliant sols calcaires et influences méditerranéennes. Le millésime 2019 a profité d'une belle maturité des raisins grâce à un climat favorable, permettant une vinification soignée qui exprime à la fois l'élégance et la robustesse de la syrah. Le domaine, fort de son histoire séculaire, jouit d'une réputation de qualité, souvent reconnu pour ses vins authentiques qui reflètent la richesse de son terroir.
Pour sublimer cette syrah, optez pour des accords avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Le goût épicé et fruité de ce vin se mariera également avec des plats de cuisine méditerranéenne, tels qu'une ratatouille relevée ou un tian de légumes. Les fromages affinés, surtout ceux de chèvre des environs, formeront aussi un mariage harmonieux, accentuant les nuances de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Chaud-Abri - Syrah à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges, de poivre et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure, avec une belle longueur qui appelle un second verre.
