Vin Ardèche Vignerons Ardéchois - Vendanges d'Octobre Viognier - 2020

Avis Viniou

Le Vignerons Ardéchois Cuvée Vendanges d'Octobre Viognier 2020 est un vin blanc élégant issu d'une région riche en diversité viticole : l'Ardèche, située dans les Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est composé exclusivement de Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche et d'abricot. Le millésime 2020 offre une belle fraîcheur et une complexité aromatique, grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et à des vendanges tardives qui concentrent les sucres naturels. Le climat continental, avec ses influences méditerranéennes, ajoute une belle tension à ce vin. Les Vignerons Ardéchois, une coopérative viticole reconnue pour sa tradition et son innovation, jouent un rôle majeur dans la valorisation de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Viognier plein de caractère, optez pour des plats qui en exalteront les arômes fruités et sa texture onctueuse. Une volaille à la crème ou un risotto aux fruits de mer s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour un mariage local, choisissez des ravioles du Dauphiné ou une truite meunière des rivières ardéchoises. Ces alliances mettent en valeur la richesse aromatique et la belle acidité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes intenses de fruits mûrs au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante et légèrement épicée. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et délicate.