Vin Ardèche Château de la Selve - Serre de Berty - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Selve, situé dans la région de l'Ardèche en France, propose avec sa cuvée Serre de Berty 2020 un vin rouge remarquable qui incarne élégamment le caractère unique de son terroir. Ce vin se distingue par un assemblage meticuleux qui met en avant les cépages typiques de cette région montagnarde, apportant richesse et complexité. Le climat contrasté, influencé à la fois par la Méditerranée et les Alpes, ainsi que les sols calcaires et argileux, favorisent une expression aromatique intense et une belle fraîcheur. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su associer tradition et modernité pour perpétuer la réputation de ses vins de qualité.

Ce vin séduisant se marie parfaitement avec une cuisine généreuse. Pensez à le servir avec un magret de canard rôti aux épices, un plat de viande en sauce au vin rouge, ou un cassoulet régional pour une combinaison harmonieuse. Les plats à base de champignons, telles qu'une fricassée de cèpes, mettront également en valeur ses arômes terreux et épicés. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, constituent un choix judicieux pour sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir son bouquet complexe dominé par les fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Un véritable voyage sensoriel à apprécier avec finesse.