Vin Ardèche Viognier - St Etienne de Fontbellion - 2022

Avis Viniou

Le Viognier 2022 de la Cuvée St Etienne de Fontbellion, issu de l'appellation Ardèche, est un vin blanc attrayant de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Viognier, réputé pour sa capacité à produire des vins parfumés, avec des notes de pêche, d'abricot et parfois de fleurs blanches. Les sols argilo-calcaires et le climat ensoleillé de l'Ardèche offrent un terroir idéal pour l'expression aromatique du Viognier. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels du cépage. Le domaine qui produit ce vin jouit d'une réputation établie pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa passion pour les vins de caractère.

Pour accompagner ce Viognier, des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de poulet rôti aux herbes, ou des fruits de mer en sauce légère, comme un filet de sole meunière, sont des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois à la crème, se marient également merveilleusement grâce à la texture onctueuse du vin et ses arômes fruités qui équilibrent la richesse du plat.

Lors de la dégustation, le Viognier devrait être servi légèrement frais, autour de 10-12°C, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et en accentuer les arômes. Observez la robe claire et limpide, humez ses parfums délicats d'abricot et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps d'apprécier la finale persistante et aromatique qui caractérise ce Viognier charmeur.