Vin Ardèche Vignerons Ardéchois - Viognier - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Viognier 2013 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc élégant issu de la région méconnue mais prometteuse des Alpes et pays Rhodaniens, spécifiquement de l'Ardèche. Ce vin met en avant le Viognier, un cépage blanc réputé pour ses arômes riches et floraux. Le millésime 2013 offre une belle maturité, grâce à la combinaison d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, menant à une expression aromatique intense. Le terroir ardéchois, avec ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une minéralité distinguée et une belle rondeur en bouche. Le domaine des Vignerons Ardéchois, reconnue pour son respect des traditions viticoles et son souci de qualité, valorise l'héritage vinicole de cette région en créant des vins qui témoignent d'une véritable identité régionale.

Pour mettre en valeur les saveurs de cette Cuvée Viognier, optez pour des plats délicats tels qu'un filet de sole aux agrumes ou un risotto aux asperges. Les viandes blanches, accompagnées de sauces légères, se marieront également parfaitement, tout comme un plateau de fromages à pâte molle. Pour une touche régionale, pensez à une truite meunière, typique de la cuisine ardéchoise, qui saura sublimer les arômes fruités et floraux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée lumineuse avant de plonger votre nez dans ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre fraîcheur et opulence.