Vin Ardèche Alba La Romaine - Terre D'Aps - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre D'Aps" millésimé 2017 du domaine Alba La Romaine est un exemple éloquent de l'excellence viticole que l'on peut trouver en Ardèche, une région renommée pour son terroir unique et ses méthodes de vinification soigneuses. Situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, ce vin rouge se distingue par son caractère expressif et sa richesse aromatique. Le millésime 2017 est particulièrement reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Produit avec passion et savoir-faire, ce vin reflète la typicité des sols argilo-calcaires et des techniques traditionnelles de vinification qui préservent la pureté des cépages utilisés.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'une diversité climatique et géologique qui confère à ses vins une complexité et une profondeur exceptionnelles. L'Ardèche, en particulier, offre un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Le domaine Alba La Romaine, riche d'une histoire datant de l'époque romaine, est réputé pour son engagement à préserver l'authenticité et la qualité de ses vins, ce qui en fait un acteur incontournable de la région.

Pour accompagner le "Cuvée Terre D'Aps" 2017, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique élégante. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale, intensifieront également ses nuances gustatives. Pour une touche régionale, essayez des spécialités ardéchoises comme un civet de sanglier ou un caillette, qui complèteront harmonieusement les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale du "Cuvée Terre D'Aps" 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'une belle couleur rouge profond aux reflets grenat. Appréciez ensuite son bouquet olfactif, riche en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre la fraîcheur et les tanins soyeux, avant de profiter de sa longue finale. Pour révéler tout son potentiel, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service. Bonne dégustation!