Avis Viniou
La cuvée "Alba Terra" de 2022, élaborée par le Château Alba La Romaine, nous vient de la charmante région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, spécifiquement de l'appellation Ardèche. Ce vin blanc se distingue par ses arômes fruités et floraux, typiques des cépages utilisés dans cette cuvée. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche en calcaire et argile, conjugué à un climat méditerranéen tempéré par les influences alpines. Les techniques de vinification respectueuses du raisin et de son environnement apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique au vin. Le Château Alba La Romaine, avec son héritage historique, est réputé pour l'excellence et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de cette cuvée, je vous recommande des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre de la région, comme le Picodon, créeront également une harmonie gustative des plus intéressantes. Une quiche aux poireaux et fromage de brebis ou un filet de truite aux amandes sont des choix judicieux pour accompagner ce vin blanc.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez le vin pour identifier les nuances florales et fruitées qui le caractérisent. Enfin, prenez une petite gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, sa vivacité et ses fines notes minérales. Cette cuvée gagnera en complexité après quelques minutes d'aération dans le verre, révélant ses plus belles subtilités.
