Avis Viniou
Le vin "Cuvée Alba Terra 2019" est un blanc issu du domaine Alba La Romaine, niché dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en Ardèche. Ce vin exprime magnifiquement son terroir avec une robe dorée et lumineuse, typique des blancs de la région. Produit à partir de cépages sélectionnés pour leur adaptation au sol riche en calcaire et à l’ensoleillement généreux, la cuvée offre une palette aromatique délicate de fruits à chair blanche, de fleurs sauvages et de subtiles notes minérales. La vinification soignée, qui inclut un pressurage doux et une fermentation à basse température, préserve toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens se distingue par ses reliefs accidentés, ses sols variés et son climat continental aux influences méditerranéennes, donnant naissance à des vins à forte personnalité. Le domaine Alba La Romaine, fort d'une histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, grillées ou en carpaccio, complètent parfaitement les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région ardéchoise, ou une salade de chèvre chaud accompagnée de noix et de miel apporteront une harmonie gustative enchanteuse. En plat principal, une truite aux amandes ou un carpaccio de saumon agrémenté d’herbes fraîches rehausseraient les saveurs naturelles de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Avant de goûter, admirez sa robe dorée et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir son bouquet complexe avec des nuances fleuries et fruitées. En bouche, savourez sa texture élégante et sa finale persistante, qui révèle toute la richesse du terroir ardéchois. Cette approche minutieuse vous permettra d’apprécier pleinement la finesse et la complexité de la "Cuvée Alba Terra 2019".
