Vin Ardèche Louis Latour - Ardèche Viognier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ardèche Viognier 2022, produite par le domaine Louis Latour, reflète le caractère vibrant de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc est issu uniquement du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux intenses et ses notes de fruits à noyau. Le millésime 2022 offre un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique, grâce à un été particulièrement ensoleillé. Le terroir de l’Ardèche, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise une expression aromatique riche et complexe du Viognier. Louis Latour, un nom respecté dans le monde du vin, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce Viognier, envisagez des accords avec des plats tels que des quenelles de brochet nappées d'une sauce béchamel ou une volaille à la crème. Les fruits de mer comme les Saint-Jacques ou un ceviche de poisson s’accorderaient aussi merveilleusement bien. Pour un accord régional, un gratin dauphinois crémeux serait un choix parfait, soulignant la texture onctueuse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permet de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses parfums de fleurs blanches et d’abricots, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, suivie de notes persistantes de pêche et de miel. Ce Viognier se prête à une dégustation attentive pour en découvrir toutes ses nuances.