Avis Viniou
Le Château Louis Latour nous propose un vin blanc de l'Appellation Ardèche, millésime 2022, appelé "Cuvée Grand Ardèche". Les vins de cette région bénéficient d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires influencés par un climat continental et méditerranéen. La cuvée 2022 est issue de Chardonnay, un cépage réputé pour ses arômes de fruits blancs et ses notes florales. Les techniques de vinification utilisées, notamment la fermentation en fûts de chêne, apportent une belle complexité et une structure équilibrée à ce vin. La région des Alpes et pays Rhodaniens se distingue par la diversité de ses microclimats et sa tradition viticole ancienne, offrant des vins expressifs et authentiques. Le domaine Louis Latour, fondé en 1797, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition, produisant des vins de grande qualité.
Pour accompagner cette Cuvée Grand Ardèche, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et son élégance. Des poissons grillés tels que le bar ou la dorade, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, ou encore des volailles en sauce crémeuse seront des choix judicieux. Pour un accord régional, optez pour une truite aux amandes ou une caillette ardéchoise, met traditionnel de la région. Ces mets souligneront les nuances fruitées et la minéralité du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 10-12°C pour révéler tous ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes de fruits blancs, de fleurs et de légères touches boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale légèrement vanillée. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement cette Cuvée Grand Ardèche.
