Vin Ardèche Louis Latour - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Château Louis Latour, issu de l'appellation Ardèche, est un pur produit de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, souvent composés de cépages comme le Chardonnay, reconnue pour sa capacité à capturer le caractère des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat généralement clément, avec un ensoleillement abondant qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification soignée et la réputation du domaine Louis Latour, connu depuis le XVIIIe siècle pour son excellence, assurent un vin équilibré avec des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui en accentueront la fraîcheur et les nuances aromatiques. Il s'accordera magnifiquement avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des fromages de chèvre frais de la région compléteront également à merveille les saveurs délicates de ce vin blanc. Pour une touche régionale, associez-le à une truite de l'Ardèche aux amandes grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après une courte oxygénation en carafe d'environ 20 minutes, pour développer pleinement son bouquet aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et limpide, puis humez pour percevoir ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance, qui invitent à de somptueux moments de dégustation.