Vins Ardèche Terres des Amoureuses - All White - 2014

Avis Viniou

La Cuvée All White 2014 produite par le domaine Terres des Amoureuses dans l’appellation Ardèche, est un vin blanc captivant des régions Alpes et Pays Rhodaniens en France. Cette région, caractérisée par des vignobles situés entre montagnes et rivières, bénéficie d'un climat à la fois continental et méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et des pentes escarpées, confère à ce vin une belle minéralité et une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle maturité, équilibrant fraîcheur et rondeur. Issu d’un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, la vinification en cuves inox permet de préserver la pureté et la fraîcheur des arômes fruités et floraux.

Pour accompagner cette Cuvée All White 2014, je suggère des mets délicats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure élégante. Essayez-le avec des fruits de mer frais comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées. Les poissons blancs en sauce citronnée ou des plats à base de volailles blanches, agrémentés d’herbes fines, s’accorderont également très bien. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de l’Ardèche soulignera parfaitement la minéralité de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée All White, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés subtils. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une discrète note minérale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa finesse et sa persistance aromatique. Une aération légère avant dégustation permettra d’ouvrir toute la complexité de ce vin. Bonne dégustation!