Vin Ardèche Cave de lablachere - Faïsses - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

La cuvée Faïsses de la Cave de Lablachère, millésime 2016, est un vin rouge dense et structuré originaire des Alpes et pays Rhodaniens, plus particulièrement de l'Ardèche. Ce vin se distingue par son assemblage savamment orchestré, reflet du terroir unique de la région. Les vignes y bénéficient de sols variés, majoritairement calcaires et argileux, et d'un climat à la fois méditerranéen et continental, apportant complexité et richesse aromatique. La Cave de Lablachère, avec son savoir-faire traditionnel, a su tirer le meilleur parti de ce terroir pour offrir un vin de grande qualité, aux arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Fondée il y a plusieurs décennies, la cave jouit d'une réputation solide grâce à sa constance et à son engagement en faveur de la viticulture durable.

Accords Mets-Vins :

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de cette cuvée Faïsses, il est recommandé de l'accompagner de plats généreux et savoureux. Les viandes rouges, telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, se marieront à merveille avec la structure tannique de ce vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, souligneront également ses notes épicées et charpentées. Pour une touche locale, des mets traditionnels de l'Ardèche, tels qu'une caillette d'Ardèche ou une assiette de fromage Saint-Félicien affiné, offriront une harmonie gustative des plus plaisantes.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée Faïsses, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez doucement pour identifier les arômes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer les différentes couches de saveurs, des tannins soyeux aux nuances plus subtiles de prune et de poivre. Ce vin pourra être aéré une heure avant dégustation afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et offrir une expérience gustative optimale.