Avis Viniou
Le Château Les Amoureuses se distingue avec sa Cuvée Le Liby, un vin rouge sec de l'appellation Ardèche, millésime 2019. Issu d'une région montagnarde connue pour ses vins de caractère, ce vin bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et un climat continental aux influences méditerranéennes. Les techniques de vinification utilisées mettent en avant l'expression authentique des cépages locaux, apportant une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices. Le domaine est reconnu pour sa tradition viticole et sa constante quête de qualité, incarnée par son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire éprouvé.
Pour savourer ce vin dans toute sa plénitude, il se marie à merveille avec des plats riches et savoureux comme une daube de bœuf, un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Reblochon. Pour un accord régional, essayez-le avec une crique ardéchoise, galette de pommes de terre emblématique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir une harmonie de saveurs, une rondeur en bouche, et une finale élégante, emblématique du savoir-faire du Château Les Amoureuses.
