Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grand Ardèche 2021" du Château Louis Latour est un blanc élégant provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens, en Ardèche, France. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin offre des caractéristiques distinctives attribuables à son millésime 2021, empreint de fraîcheur et d’une palette aromatique florale vive. Le terroir de l’Ardèche, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur persistante. Le domaine Louis Latour, renommé pour son savoir-faire séculaire et son intervention minimale en vinification, perpétue une tradition d’excellence dans la production de vins équilibrés et expressifs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de poisson telles que des truites aux amandes ou des quenelles de brochet. Les spécialités locales comme les caillettes ardéchoises ou une tomme de chèvre affinée sublimeront également sa complexité aromatique. Ce Chardonnay s’accordera harmonieusement avec les noix de Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux champignons, renforçant sa texture soyeuse.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grand Ardèche 2021 à une température de 10-12°C. Un carafage léger d’environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, poursuivez avec une inspiration lente pour apprécier les notes de fleurs blanches et d’agrumes, avant de goûter pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale rafraîchissante.
