Vin Ardèche FONVENE - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc "FONVENE 2019", provenant de l'appellation Ardèche dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Sans cépage spécifique renseigné, on peut supposer la présence de variétés locales telles que la Roussanne ou la Marsanne, typiques de la région. Le millésime 2019, connu pour sa maturité équilibrée, offre un profil aromatique entre des notes florales subtiles et une belle minéralité. Implanté sur un terroir de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat légèrement continental avec des influences méditerranéennes, ce vin allie richesse et finesse. Le domaine FONVENE, respecté pour sa tradition viticole et son engagement envers des techniques de vinification authentiques, contribue à la réputation croissante des vins de l'Ardèche.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des crevettes grillées ou un filet de sole en beurre blanc. Les saveurs délicates et l'acidité rafraîchissante du vin se marieront parfaitement avec des fromages de chèvre frais ou des plats de la région, comme une tartiflette préparée avec légèreté. Ces mariages sauront exalter les arômes et la texture soyeuse de ce blanc ardéchois.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez pour détecter les notes florales et acidulées. En bouche, savourez la finesse et la persistance aromatique de ce vin. Prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et corps, qui témoignent du savoir-faire du domaine FONVENE.