Vins Ardèche Terres des Amoureuses - Pulsion - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pulsion 2019" du château Terres des Amoureuses est une expression raffinée de la région de l'Ardèche. Ce vin blanc se distingue par son assemblage soigneux et son millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Implantée dans les Alpes et Pays Rhodaniens, la région bénéficie d'un microclimat unique et d'un sol principalement calcaire qui enrichissent la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Terres des Amoureuses, reconnu pour son approche méticuleuse et innovante des méthodes de vinification, s'est forgé une réputation enviable pour ses vins de grande qualité, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer la "Cuvée Pulsion", envisagez des accords avec des fruits de mer frais comme les huîtres ou un tartare de poisson, qui accompagneront élégamment sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Picodon, amplifiera également ses notes subtiles. Pour une expérience locale, associez-le à une truite fumée, spécialité ardéchoise, dont les arômes se marient parfaitement avec le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius pour révéler sa fraîcheur. Une légère aération de 15 à 30 minutes suffira à libérer son bouquet. Lors de l'appréciation, observez sa robe lumineuse, inspirez profondément pour capter ses arômes floraux et citronnés, puis laissez vos papilles découvrir son équilibre entre acidité et longueur en bouche. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la typicité de ce vin blanc élégant et expressif.