Vin Ardèche Les Vignerons Ardéchois - Sarrasine - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Sarrasine » de 2023, produit par Les Vignerons Ardéchois dans l'appellation Ardèche, se distingue par sa robe blanche lumineuse, typique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce blanc promet charme et complexité grâce à un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés. Les sols variés, composés de schistes, de granits et de calcaires, confèrent à ce vin une minéralité distinctive et une fraîcheur élégante. La région bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la viticulture, avec une influence continentale modérée par les courants méditerranéens. Les Vignerons Ardéchois sont réputés pour leur savoir-faire et leur engagement dans la production durable, contribuant à la préservation des traditions viticoles de l'Ardèche.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats à base de poisson grillé, comme la truite des rivières alpines, ou des fruits de mer. Un fromage de chèvre frais, emblématique de la région, soulignera les notes florales et minérales de la Cuvée Sarrasine. Pour une touche locale, essayez une tarte à la caillette ardéchoise, dont les saveurs herbacées et salées trouveront écho dans ce vin rafraîchissant.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sarrasine à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de ne pas caraféer ce vin, afin de préserver ses arômes délicats. Observez sa robe claire et brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui s'en échappent. Enfin, dégustez en notant sa fraîcheur en bouche, sa texture légèrement onctueuse et sa finale persistante.