Avis Viniou
La Cuvée Grand Ardèche Chardonnay du Château Louis Latour est un vin blanc élégant, non millésimé, provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens, précisément de l'Ardèche. Principalement composé de Chardonnay, ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités avec des notes subtiles de beurre et de vanille, résultant de l'élevage en fûts de chêne. La région de l'Ardèche, avec son climat méditerranéen influencé par les montagnes environnantes, offre un terroir unique alliant sols calcaires et argileux qui confère à ce vin sa fraîcheur distinctive. Le domaine Louis Latour, reconnu pour ses vins de Bourgogne, s’est étendu en Ardèche pour valoriser ce terroir prometteur, apportant son expertise et innovation depuis plusieurs décennies.
Pour sublimer la Cuvée Grand Ardèche Chardonnay, optez pour des plats à base de poisson ou de volaille en sauce crème, qui se marieront à merveille avec sa texture douce et enveloppante. Les fromages à pâte molle, comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, encenseront également ses arômes. Pour un accord régional, pensez à servir ce vin avec une quenelle de brochet ou une truite aux amandes, des spécialités locales qui compléteront harmonieusement ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, l'aération pendant quelques minutes dans le verre peut enrichir son bouquet. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes pour apprécier ses notes florales et beurrées avant de goûter, en savourant la fraîcheur et l'équilibre en bouche.
