Vin Ardèche Chazalis - Bois Reydon - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bois Reydon 2021 du Château Chazalis est un vin rouge provenant de l'appellation Ardèche, nichée dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce terroir est reconnu pour son microclimat unique, combinant influences continentales et méditerranéennes, et une géologie variée favorisant une diversité de cépages. La Cuvée Bois Reydon tire parti de ces richesses naturelles et culturelles, offrant un vin élégant et expressif. Le Château Chazalis, avec son histoire de tradition viticole, a perfectionné des techniques de vinification moderne qui mettent en valeur les caractéristiques naturelles des raisins et du millésime.

Pour sublimer la Cuvée Bois Reydon, optez pour des plats en harmonie avec sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues sauront accompagner ses notes épicées et sa profondeur. Des plats régionaux, comme une caillette ardéchoise, renforceraient son lien territorial en magnifiant ses saveurs. Fromages affinés, tels qu'un Reblochon, peuvent également offrir un bel accord gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexifiés. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat. Aérez le verre pour révéler son bouquet subtil de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, marquée par des tanins soyeux et bien intégrés.