Vin Ardèche Domaine de Mermès - Esprit d'Automne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Mermès, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en Ardèche, nous propose sa Cuvée Esprit d'Automne 2022, un vin blanc qui témoigne de la richesse de son terroir. On pourrait s'attendre à un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Viognier ou la Marsanne, donnant des arômes floraux et fruités. Le climat des Alpes et pays Rhodaniens, marqué par sa fraîcheur liée à l'altitude, et ses sols variés, notamment calcaires et granitiques, influencent ce vin, lui conférant une belle minéralité. Le Domaine de Mermès, avec son savoir-faire artisanal et son attachement à la tradition, a acquis une solide réputation pour ses vins authentiques.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc s'accordera parfaitement avec un large éventail de plats. En premier lieu, des fromages de chèvre frais des environs lui feront merveilleusement écho. Optez pour un poisson meunière ou des crustacés pour sublimer ses notes fruitées. Pour une expérience régionale, mariez-le avec la caillette ardéchoise, un plat traditionnel qui fera ressortir la vivacité et les nuances herbacées du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Esprit d'Automne 2022, servez-la à une température autour de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, commencez par évaluer la robe claire et lumineuse de ce vin, puis humez-le pour découvrir ses parfums raffinés de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, qui promet une belle longueur.