Vin Ardèche Domaine de Mermès - Jean Esprit - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Mermès, situé en Ardèche, nous présente sa « Cuvée Jean Esprit » 2020, un vin rouge avec une forte identité régionale. Issu des contreforts des Alpes et du pays Rhodanien, ce vin bénéficie d'un terroir unique combinant influences montagnardes et méditerranéennes. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région tirent souvent parti de la Syrah et du Grenache, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques optimales, promet un équilibre harmonieux entre acidité et structure tannique. Le Domaine de Mermès, reconnu pour sa production respectueuse de la nature, possède une histoire riche et jouit d'une belle réputation pour ses pratiques vinicoles authentiques.

Pour valoriser la « Cuvée Jean Esprit », optez pour des plats comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui sublimeront sa robe et ses arômes épicés. Les saveurs de fruits rouges se marieront également à merveille avec des plats locaux comme la caillette d'Ardèche, un saucisson chaud ou une tourte au cèpe et aux châtaignes. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, pourraient aussi compléter harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa couleur profonde et rubis. Au nez, concentrez-vous sur les notes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez la texture ronde et l'équilibre en bouche, caractéristique de ce terroir. La Cuvée Jean Esprit est un vin à savourer pour ses qualités uniques et son expression authentique du pays Rhodanien.