Vin Ardèche Vignerons Ardéchois - Vendanges d’Octobre - 2016

Avis Viniou

Le Vignerons Ardéchois Cuvée Vendanges d’Octobre 2016 est un vin rouge de la région viticole de l'Ardèche, dans les Alpes et pays Rhodaniens, en France. Cette cuvée est le fruit d'une sélection méticuleuse de cépages cultivés sur les sols variés et caillouteux de l'Ardèche, offrant une belle minéralité au vin. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et ses nuances complexes. Les techniques de vendange tardive utilisées pour ce vin permettent de concentrer les arômes et les saveurs, apportant richesse et onctuosité. L'Ardèche, avec son climat tempéré et ses influences méditerranéennes, offre un terroir unique qui infuse aux vins des caractéristiques distinctives. Vignerons Ardéchois est une coopérative respectée avec une longue tradition de vinification, alliant respect du terroir et innovation dans ses pratiques.

Pour sublimer ce vin, de généreux plats en sauce comme un coq au vin ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront merveilleusement avec ses arômes fruités et épicés. Des plats traditionnels de la région, comme une caillette ardéchoise, mettraient en valeur les nuances subtiles de ce vin et ses tanins délicats, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un temps de carafage d'environ une heure avant le service aidera à libérer ses multiples couches aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits noirs mêlés d'épices douces, puis goûtez pour découvrir une texture veloutée et un équilibre raffiné. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement tout le potentiel de ce vin.