Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Héluicum - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Héluicum" 2010 des Vins de Vienne, originaire de l'appellation Collines Rhodaniennes, est un rouge incarnant l’essence du terroir diversifié des Alpes et pays Rhodaniens. Bien qu'il ne spécifie pas le cépage utilisé, cette cuvée est souvent une expression polyvalente des savoir-faire locaux. Le millésime 2010 se distingue par sa complexité et ses tanins soyeux, résultat d’un climat favorable avec une belle maturité phénolique. Les sols diversifiés de schiste et de granite de la région soutiennent cette richesse aromatique, conférant des notes épicées, de fruits noirs et une fraîcheur minérale. Les Vins de Vienne jouissent d’une réputation solide, fondée par des vignerons passionnés, qui célèbrent l'histoire et les traditions de cette région viticole unique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui accentuent son caractère robuste. Une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti s'uniront parfaitement aux tanins mûrs et aux arômes épicés du vin. Pour un mariage local, considérez les ravioles du Dauphiné ou un gratin dauphinois traditionnel, dont la richesse et les saveurs chaleureuses résonneront bien avec le profil du vin, créant ainsi un équilibre harmonieux.

Lors de la dégustation de la "Cuvée Héluicum" 2010, il est idéal de le servir à une température de 16-18°C, avec un carafage d’environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'examen visuel, observez sa robe grenat profonde. Au niveau olfactif, initiez-vous aux nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vibrante, avant de contempler une finale élégante et persistante.