Vin Collines rhodaniennes Domaine Eymin Tichoux - Cap Syrah - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Eymin Tichoux nous offre avec sa Cuvée Cap Syrah 2022 un vin rouge des Collines rhodaniennes, niché au cœur de la région Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin repose sur le cépage Syrah, réputé pour sa capacité à délivrer des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat harmonieux, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols granitiques et légèrement acides, apporte une minéralité et une complexité distinctes à ce vin. Les techniques de vinification du domaine, qui mettent un point d'honneur à préserver la pureté du fruit, révèlent parfaitement l'identité de la Syrah. La région est marquée par un climat continental tempéré avec une influence alpine, offrant des hivers froids et des étés chauds. Le Domaine Eymin Tichoux, avec son histoire riche et son engagement envers l'artisanat traditionnel, a su bâtir une réputation solide pour ses vins finement élaborés.

Pour sublimer la Cuvée Cap Syrah 2022, optez pour des plats qui mettront en lumière ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges pourrait flatter les notes fruitées du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tartiflette savoyarde, dont la richesse se mariera harmonieusement avec la profondeur de ce rouge. Les viandes grillées, qu'elles soient d'agneau ou de bœuf, trouveront également leur place aux côtés de ce vin robuste.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses saveurs persistantes. En suivant ces étapes, vous pourrez savourer toute la richesse et la complexité de ce remarquable vin des Collines rhodaniennes.