Vins Collines rhodaniennes Domaine du Monteillet - Les Hauts du Monteillet Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Monteillet nous offre avec sa cuvée Les Hauts du Monteillet Blanc 2023 un vin représentatif de la fraîcheur et de la complexité des Collines rhodaniennes. Situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, ce domaine bénéficie d’un terroir unique mêlant influences alpines et rhodaniennes. Le millésime 2023, avec son climat varié, a permis d’élaborer un vin blanc d’une belle vivacité et d’une élégance aromatique. Le sol granitique, typique de cette zone, couplé à des techniques de vinification précises, accentue le potentiel minéral du vin. Le Domaine du Monteillet, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses vins expressifs et fins.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez envisager de l'associer à des plats à base de poissons délicats, tels qu'un filet de truite fumée accompagné d'une purée de céleri-rave. Les arômes floraux et la minéralité prononcée de ce blanc se marieront également parfaitement avec des huîtres fraîches ou encore un fromage de chèvre frais, mettant en valeur le contraste et l'harmonie des saveurs. Opter pour un gratin dauphinois offrira une touche régionale délicieusement fondante en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle lumineuse, avant de humer les subtils arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa texture ample, sa vive acidité, et sa finale minérale persistante.