Vin Collines rhodaniennes David reynaud - L'Envie - 2019

Avis Viniou

La cuvée "L'Envie" 2019 du domaine David Reynaud est un vin blanc provenant des Collines rhodaniennes, une appellation des Alpes et pays Rhodaniens en France. Cette région est réputée pour ses vins élégants et expressifs, souvent issus de cépages comme la Roussanne ou la Marsanne, qui confèrent au vin des arômes floraux et fruités avec une belle tension minérale. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, mariant fraîcheur et maturité. Le domaine David Reynaud, situé en plein cœur de la vallée du Rhône, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, respectant ainsi l'identité du terroir et assurant une expression pure et authentique de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce vin, associez-le à des plats tels qu'un poisson en sauce légère comme une truite meunière ou encore des fruits de mer délicats. Sa vivacité et son caractère floral se marient aussi parfaitement avec une salade d'endives au bleu et aux noix, ou un poulet à la crème et aux morilles. Les spécialités régionales comme une quenelle de brochet en sauce nantua feront également un bel accord, exaltant les saveurs subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de L'Envie 2019, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir davantage, libérant ainsi ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses notes florales et fruitées, puis savourez son équilibre en bouche, où fraîcheur et rondeur se rencontrent harmonieusement.