Avis Viniou
Ce vin, issu des Collines Rhodaniennes, est un hommage à la Syrah, un cépage qui exprime pleinement son potentiel dans le Rhône. Le millésime 2023 chez Laurent Combier promet des notes de fruits rouges éclatants et une belle structure grâce à un terroir argilo-calcaire. Ce vin rouge, élaboré avec soin, bénéficie de techniques de vinification modernes qui respectent la typicité du cépage. La région des Alpes et pays Rhodaniens, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la Syrah. Laurent Combier, un domaine réputé, s'est forgé une réputation de maître dans la production de vins élégants et expressifs.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Sa robustesse et sa complexité aromatique se marient également très bien avec un gratin dauphinois, un plat régional qui complétera harmonieusement les arômes du vin. Les saveurs terreuses et épicées du vin équilibreront à merveille ces mets.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis soutenue, respirez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.
