Vin Collines rhodaniennes Sixtus - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du domaine Sixtus, situé dans l'appellation Collines Rhodaniennes, est un véritable trésor de la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région offre souvent des blancs élégants et fruités, souvent issus de Roussanne ou de Marsanne, encensés pour leur fraîcheur et leur caractère floral. Le terroir, composé de sols granitiques et bénéficiant d'un climat continental, favorise l'expression pure et minérale des vins. La vinification est généralement axée sur le respect du fruit et du terroir, permettant un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. Le domaine Sixtus est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son intégrité, ce qui se ressent dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins mettant en avant sa fraîcheur et ses notes florales. Des plats comme une truite des Alpes grillée, accompagnée d'agrumes et d'herbes fraîches, ou un risotto crémeux aux champignons seront des choix parfaits. Pour un accord régional, pensez à une fondue savoyarde ou une tartiflette, qui mettront en valeur la richesse et la complexité du vin tout en créant une harmonie avec son profil aromatique.

Pour pleinement apprécier ce vin blanc de 2018, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, respirez ses nuances florales et fruitées typiques de la région. En bouche, laissez-vous surprendre par sa belle tension et sa finale élégante, qui offre une véritable promenade sensorielle à travers les collines rhodaniennes.