Avis Viniou
Le vin "Cuvée Quinet" 2019, produit par le domaine André François, est une expression raffinée de l'appellation Collines rhodaniennes située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin rouge se distingue par un assemblage méticuleux de cépages locaux, cultivés sur des terroirs en pentes abruptes qui bénéficient d'un climat continental influencé par les vents rhodaniens. La vinification se fait avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Le domaine André François, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de caractère, a su tirer parti de ces caractéristiques pour offrir un vin aux tannins souples et aux notes fruitées élégantes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de l'associer à des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf aux cèpes. Les saveurs intenses de viande rouge se marieront harmonieusement avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Pour une expérience culinaire authentique, dégustez-le avec un gratin dauphinois, une spécialité régionale qui sublimera la rondeur et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Quinet à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le vin pour déceler des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les nuances épicées qui se développent jusqu'à une finale longue et persistante.
