Vin Collines rhodaniennes M. Chapoutier - La Combe Pilate - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Combe Pilate 2023, un vin blanc du célèbre producteur M. Chapoutier, est une expression raffinée de la région des Collines rhodaniennes, située dans les Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin met en avant un cépage caractéristique du terroir, cultivé dans un sol composé de granite et d'argile, influencé par le climat continental avec une influence alpine. L'année 2023 est prometteuse grâce à des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification chez Chapoutier se fait avec attention, en mettant l'accent sur l'expression pure du terroir et une production respectueuse de l'environnement, ce qui contribue à la haute qualité de leurs vins. La maison M. Chapoutier, reconnue pour son histoire riche et son engagement envers la biodynamie, assure un produit d'exception.

Pour magnifier ce Collines rhodaniennes blanc, envisagez de le servir avec des plats délicats et raffinés. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les huîtres sauront révéler sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche plus locale, essayez-le avec une truite fumée ou un fromage de chèvre frais de la région, qui mettront en avant ses notes florales et d'agrumes. Ces accords créeront une symphonie de saveurs qui complèteront et sublimeront le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, idéalement après un court passage en carafe de 20 à 30 minutes pour laisser s’épanouir ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, goûtez sa vivacité et sa texture soyeuse, accompagnées par une belle persistance minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier la pleine richesse et l'élégance de ce vin blanc issu d'un terroir unique.