Vin Collines rhodaniennes Les vins de Vienne - Taburnum - 2004

Avis Viniou

Le vin Cuvée Taburnum 2004, issu des Collines rhodaniennes, représente une expression unique des Alpes et pays Rhodaniens. Élaboré par Les vins de Vienne, ce rouge se distingue par un assemblage soigneusement choisi qui met en valeur le caractère du millésime 2004. Le terroir composé de sols granitiques confère au vin une minéralité subtile, tandis que le climat continental assure une bonne maturité des raisins. Les vins de Vienne, reconnu pour son respect des traditions viticoles et une méthode de vinification précise, offre depuis des années des produits de qualité élevée, intégrant un savoir-faire local avec une touche de modernité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces mets, créant un équilibre entre saveurs robustes et tannins soyeux. Pour un accord régional, un gratin dauphinois apportera une touche de terroir supplémentaire, complétant les goûts du vin par sa richesse et sa texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Taburnum 2004, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou optez pour un carafage de vingt à trente minutes afin de laisser le bouquet s’ouvrir. Avant de goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes complexes au nez, alliant fruits noirs, épices et une légère note fumée. En bouche, savourez son équilibre entre structure et rondeur, finissant sur une belle longueur.