Vin Collines rhodaniennes Les Vignobles de Seyssuel - Saxeolum - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saxeolum 2022" provient des Collines rhodaniennes, une appellation située dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, en France. Ce vin rouge des Vignobles de Seyssuel illustre la richesse des terroirs de Seyssuel, une zone réputée pour ses sols schisteux et argilo-calcaires qui ajoutent une dimension minérale et complexe aux vins. Le millésime 2022, jeune et vibrant, révèle des arômes fruités et épicés, typiques des cépages autochtones utilisés ici. Le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, confère au vin une belle structure avec une fraîcheur équilibrée. Le domaine, Les Vignobles de Seyssuel, est reconnu pour sa technique de vinification qui allie tradition et modernité, maintenant une rigueur exemplaire dans l'élaboration de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que des côtelettes d'agneau grillées, accompagnées d'un gratin dauphinois. Ces plats mettront en valeur les nuances fruitées et poivrées du vin. Pensez également à des spécialités régionales comme le reblochon fermier fondu sur des pommes de terre, qui offrira une harmonie parfaite entre le fondant du fromage et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Saxeolum 2022", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur, fraîcheur et finale persistante.