Vin Collines rhodaniennes Domaine des Amphores - Détour

Avis Viniou

Le domaine des Amphores, situé dans la belle région des Collines rhodaniennes en France, propose un vin unique avec sa cuvée Détour. Non millésimée, cette cuvée rouge met en lumière un assemblage innovant. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir varié, combinant l'influence rhodanienne avec celle des Alpes, offrant ainsi des sols riches en granit et schistes et un climat tempéré qui favorise une belle maturité des raisins. Le Domaine des Amphores, reconnu pour son approche biodynamique et passionnée de la viticulture, s’est forgé une réputation solide en développant des vins authentiques et expressifs.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Détour s'appréciera particulièrement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie. Pensez à un magret de canard agrémenté d'une réduction de vin ou un gigot d'agneau aux herbes. Pour un accord local, essayez le fromage Saint-Marcellin qui, avec sa texture crémeuse, complémente merveilleusement les tanins du vin. Les saveurs robustes de plats comme une daube de bœuf mettront également en valeur les nuances de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Détour à une température d'environ 16 à 18°C. Avant de la déguster, laissez-la s'aérer pendant environ 30 minutes dans une carafe afin de libérer ses arômes captivants. Commencez ensuite par observer sa couleur profonde et intense, avant de plonger votre nez dans son bouquet riche en fruits rouges et épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux en bouche, pour une expérience de dégustation mémorable.