Vin Collines rhodaniennes Les Deplaudes de Tartaras - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave, un Côteaux du Rhône produit par Les Deplaudes de Tartaras en 2017, est un rouge issu des Collines rhodaniennes, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce territoire, moins connu que d'autres régions viticoles françaises, commence à se faire une place sur la scène œnologique grâce à son terroir unique caractérisé par des sols variés allant de granite à calcaire. Le millésime 2017 est reconnu pour sa solidité et sa richesse en saveurs, souvent exacerbées par des techniques de vinification artisanales qui mettent en avant l'authenticité du terroir. Le domaine des Deplaudes de Tartaras, avec une histoire riche bien que récente, se distingue par son engagement à produire des vins de caractère en respectant la biodiversité locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets à la hauteur de son caractère. Les viandes mijotées, comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale, enrichissent ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un fromage affiné tel qu'un Reblochon ou un Saint-Marcellin, typiques des Alpes, créera une harmonie parfaite. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en optant pour une raclette ou un gratin dauphinois qui mettront à l'honneur la sève et la rondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et exhaler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profond et limpide. Appréciez ses arômes au nez, en humant les notes subtiles de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et les saveurs persistantes qui prolongent le plaisir de la dégustation.